Glassmantidak menentang pemrosesan terong dengan minyak, namun cara menggoreng menurut dia bukanlah cara yang tepat. Menurut dia, meskipun menggunakan minyak yang lebih sehat seperti minyak zaitun, setelah dipanaskan, minyak akan berubah struktur kimianya, yang membuatnya menjadi tidak sehat.
terongungu • minyak sayur untuk meng goreng • tepung terigu • tepung beras • garam • kaldu jamur • Air 10 menit 2 porsi Dewix Donce Sambal Goreng Ati Ampela Terong Ungu terong ungu (potong") • ati ampela (cuci bersih dan rebus) • daun salam • daun jeruk • cabe hijau (iris) • tomat (iris) • bawang merah • bawang putih Dapur ala mama jasmine SznEA.